Šťastné a veselé Vianoce

K napísaniu tohto blogu ma inšpirovala jedna naša zákazníčka. Pri svojom nákupe sa zmienila, že počas vianočného pečenia sa jej zvyšujú vaječné bielka. Je to dosť pochopiteľné, lebo do mnohých druhov vianočného pečiva idú prevažne vaječné žĺtka. Chcela robiť laskonky. Áno laskonky sú tiež dobrá voľba, ale ja som si spomenula na jeden výborný, jednoduchý recept na skvelé trvanlivé pečivo, kde idú len bielka.

Mandľové sušienky

Suroviny:

4 vaječné bielka

140 g práškového cukru

140 g hladkej výberovej múky

100 g mandlí

Bielka s cukrom vymiešajte do peny. Pridajte múky, krátko premiešajte a pridajte neolúpané, suché mandle. Znova premiešajte aby sa mandle dostali rovnomerne do cesta.

Hotovú zmes vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy na srnčí chrbát. Pečieme cca 20 min pri teplote 180 °C. Upečené cesto preklopíme na doske a necháme obrátené vychladnúť. Vychladnuté zabalíme do igelitovej fólie a necháme odstáť do druhého dňa. Kým táto prvá fáza je pomerne rýchla a jednoduchá, tá druhá je trocha pracnejšia, ale výsledok stojí za to.

Na druhý deň tenkým ostrým nožom krájame tenučké plátky, ktoré poukladáme na plech a pri 150 °C sušíme cca 15 min v rúre. Čím tenšie, tým lepšie.

Mandľové sušienky sú výborné, trvanlivé pečivo nie len na Vianoce, ale kedykoľvek v roku. Výborne sa hodia ku kávičke ale aj k vínu. Aj čo sa týka výživových hodnôt to nie je najhoršie. Veď okrem cukru neobsahujú žiaden tuk, okrem toho výborného v mandliach, ani ten strašiak dnešnej doby cholesterol.

Priatelia dúfam, že som Vás trocha inšpirovala.

Zároveň Vám chcem v svojom mene ako aj v mene celého kolektívu spoločnosti CuPo s.r. poďakovať za priazeň,  zaželať Vám pokojée Vianoce a hlavne zdravie v novom roku 2020.

Katarína